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职位描述
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协助厨师长：协助厨师长做好本部门的各项工作。
原料利用与成本控制：能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。
卫生与安全：熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。
凉菜制作：熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。
投料标准：严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。
原材料管理：对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本。
顾客满意度：保证顾客用餐的满意度。
原料利用与成本控制：能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。
卫生与安全：熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。
凉菜制作：熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。
投料标准：严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。
原材料管理：对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本。
顾客满意度：保证顾客用餐的满意度。
注：联系我时，请说是在海淀人才网上看到的。
工作地点
地址：北京昌平区昌平区超前路37号乐普医疗
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
职位发布者
张女士HR
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