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菜品研发岗 35-40W
岗位职责：
1、管理新品创意流程，确保了解现有餐饮市场的趋势、消费者需求及竞品优势，发掘品牌在产品上的机会点，研发新品并在后厨、供应链体系和营运体系中落地执行。
2、管理菜品开发中，选料与加工（含料包生产），负责产品制作流程优化与SOP，包括新产品的BOM生成
3、管理产品成本，确保原材料选择，包装，制作工艺和流程，及制定产品质量标准相关文件；
4、管理赋能行动计划与产品制作与标准的定期培训，抽检，优化，上市后产品表现的追踪，包括销售情况的跟进和餐厅操作层面的反馈。
5、负责开发相关的食材、设备等供货商，并做好长期关系维护；
6、做好与其他各部门的协调工作，并辅助相关部门做好新产品的执行落地
任职资格
1、不限学历，年龄40以内，经验丰富可放宽45以内；
2、具有黑珍珠餐厅或米其林餐厅5年以上粤菜研发或行政总厨工作经历；
2、熟悉各类食材与原料的特性，有独特的搭配见解；
3、具有强大的市场洞察力，对产品视觉和菜品选择有独到眼光；
4、有责任心，思维灵活，有担当和主见，有决断力。
菜品研发不管住宿，入职签第三方合同，转正或根据国企统一安排后签国企合同 目前研发菜品自己一个人团队，后期可能会新增 办公地点：崂山（麦岛附近）
青岛崂山上下两层店：1000多平，大包间2个，标准包间4个 一楼有部分团餐位，属于高端会所性质 （马云来访特选餐厅）
济南店 市政府对面：2700平，1903高端餐厅.
具有黑珍珠餐厅或米其林餐厅经验是因为有眼界，可降维 简化版菜品研发在1903实行。